自家製麺 大輝（東京都大田区西糀谷）

久しぶりのラーメンだった。それに油そばも久しぶり。スープのない系の麺って、食べてないとなんか恋しくなってくる。

最近ダイエット中で、ラーメンは週1回くらいに自分でルール決めてる。だからこそ、こってりの油そばが食べたくなるんだと思う。我慢してる反動というか。

Xでラーメンのリサーチをしてたら、ここのお店がちょいちょい流れてきて、そのたびに「食べたい……」ってなってた。大田区の西糀谷、正直遠くてなかなか行けてなかったんだけど、今日はもうどうしてもここの油そばが食べたい気分になって、行くことにした。大田区のお店自体、たぶん初めて。

糀谷駅を出てすぐ、看板が目立つ

自家製麺 大輝 外観

「つけ麺　自家製麺　大輝」の看板が夜でもよく目立ってて、迷わず着いた。つけ麺推しのお店みたいだけど、油そばも人気らしい。

券売機で中サイズを選んだ

券売機の前で、油そばに大中小があるのを見て一瞬「大でもいけるかも」と思ったけど、チキって中にしといた。ダイエット中なので、そこは自分を褒めたい。

運ばれてきたのは、麺とごはんと生卵

油そば 追い飯と生卵つき

トレーごと運ばれてきて、油そばの器の横に小さいごはんと生卵が別添えでついてきた。これが追い飯と生卵、両方無料なんだって。うれしすぎる。

まだ混ぜる前の状態で、味玉・チャーシュー・メンマ・海苔・揚げ玉っぽいのがきれいに乗ってて、見てるだけでテンション上がる。海苔がどんぶりからはみ出るくらい大きくて笑った。

混ぜた瞬間から麺が強い

油そば 混ぜた後の麺リフト

全体を混ぜてから麺を持ち上げると、太さがまず違う。極太の手揉み麺らしくて、もちもちを通り越してごりごりしてる感じ。噛むごとに小麦の味がちゃんと来る。

油そばのタレは見た目より優しめで、脂のコクはあるのにしつこくない。麺が強いから、タレに負けずにちゃんと自己主張してくる。チャーシューはやわらかくてほろっと崩れるタイプで、麺の食感とのギャップが好き。

追い飯もやってみた。ただ、思ってたより量が少なくて、正直2口分くらいで終わった。気持ち程度ではあるけど、無料でこれをつけてくれる時点でありがたい。タレが染みたごはん、少量でもちゃんとうまい。

最後にすすめられた赤味噌がやばかった

卓上の赤味噌

一通り食べ終わったタイミングで、卓上の赤味噌をちょっとつけてみたら、これがもう別格だった。コクと辛味と発酵の香りが一気に来て、それまで食べてた油そばがもう一段階うまくなった感覚。

味変というより、正解を最後に渡された気分。これから大輝に行く人がいたら絶対に伝えたい、赤味噌は必ず試して。

卓上の調味料

卓上には赤味噌のほかにもいくつか調味料が並んでて、辛味系もあったから、次回は最初から使ってみたい。

遠くても、また食べに行きたい

正直、家からはそこそこ距離があって気軽には行けないけど、麺の強さと赤味噌のインパクトだけで「また来たい」ってなるお店だった。ダイエット中の反動で油そばを選んだのに、結果的に一番満足度高いご褒美になった気がする。

次は勇気を出して大サイズ、あと朝ラーもやってるらしいから、そっちも気になってる。

あとから知ったんだけど、大輝は「大輝家」系列の別業態らしい。うどんみたいな極太麺を、さらに一玉ずつ手で揉んで仕上げてるのがこだわりポイントで、朝は6時から「朝ラー」もやってるみたい。飛行機好きな人は、羽田が近いから合わせて行くのもありかも。

店舗情報

エリア大田区・糀谷駅
ジャンル油そば・つけ麺
価格帯〜1000円
行列なし
おすすめ度★★★★☆
住所東京都大田区西糀谷４丁目２７−８
アクセス京急空港線 糀谷駅 中央口すぐ

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ぽん / 自家製麺 大輝（糀谷）油そば中盛り＋追い飯・生卵